تعدّ البطاطا أحد الأصناف المحببة لدى العديد من الأشخاص، ولكن هل للبطاطا فوائد للمعدة؟ تعرف في هذا المقال على أهم فوائد البطاطا المسلوقة للمعدة.
للبطاطا العديد من الفوائد المحتملة لصحة الإنسان، فما هي فوائد البطاطا المسلوقة للمعدة؟ تعرف عليها هنا:
فوائد البطاطا المسلوقة للمعدة
تعد البطاطا المسلوقة صحية ومفيدة لصحة الإنسان، وفيما يأتي أهم فوائد البطاطا المسلوقة للمعدة:
1. تقليل الالتهاب
تحتوي البطاطا المسلوقة على العديد من المواد المضادة للالتهابات وبالتالي فهي تساعد على علاج التهابات المعدة والقرحة والحموضة، ولكن ينصح باستهلاكها باعتدال وعدم الإفراط في تناولها.
2. علاج الإسهال
يساعد تناول البطاطا المسلوقة في علاج الإسهال واستعادة صحة الجهاز الهضمي من جديد بعد فقده العديد من العناصر الغذائية الهامة.
إذ تعد البطاطا أحد الخضروات التي تحتوي على كمية قليلة من الألياف وكمية عالية من النشويات خصوصًا عند تناولها بدون القشرة الخارجية، لذلك فهي تساعد في علاج الإسهال على النقيض من أنواع الخضروات الأخرى الغنية بالألياف والتي تعمل على زيادة حالة الإسهال سوءًا.
كما تحتوي البطاطا المسلوقة أيضًا على كمية عالية من البوتاسيوم والمعادن لتعويض ما تم فقده أثناء الإصابة بالإسهال، إذ تحتوي حبة واحدة متوسطة الحجم من البطاطا على 941 ملليغرام من البوتاسيوم.
ومن الجدير بالذكر بأنه ينصح بتناول البطاطا بدون القشرة الخارجية عند الإصابة بالإسهال إذ تحتوي القشرة الخارجية على كمية عالية من الألياف.
3. التخفيف من عسر الهضم
يساعد تناول البطاطا المسلوقة أو شرب عصير البطاطا على تحسين شعور عسر الهضم لدى الأشخاص بشكل كبير.
4. مصدر للبكتيريا النافعة
تحتوي البطاطا على نوع من النشويات والذي يعد بدوره غذاء للبكتيريا الحميدة والنافعة التي تعيش في معدة الإنسان.
تساعد البكتيريا النافعة في حماية الجهاز الهضمي للإنسان من الاصابة بالالتهابات المختلفة وتحمي الجهاز الهضمي من الإصابة بسرطان القولون أيضًا.
طريقة استخدام البطاطا المسلوقة للمعدة
يمكن سلق البطاطا وتناولها بشكل مباشر بدون أي إضافات من أجل الحصول على جميع فوائدها للمعدة، أو يمكن اتباع الوصفة الاتية:
- المكونات
تحتاج إلى:
- حبة من البطاطا متوسطة الحجم.
- 1/2 كوب من اللبن الزبادي الغير محلى.
- 2 – 3 حبات من الثوم المقشر والمهروس.
- القليل من الملح (حسب الرغبة).
- طريقة التحضير
اتبع الخطوات الاتية:
- ضع البطاطا داخل قدر ثم أضف إليها المادة الباردة إلى أن يتم تغطيتها بالكامل، يجب أن يصل ارتفاع الماء إلى مقدار 2.5 سم.
- اترك القدر على النار إلى أن يصل إلى درجة الغليان، ثم اترك حبات البطاطا على نار هادئة إلى أن تصبح طرية من الداخل وتصل إلى درجة الاستواء.
- دع البطاطا تبرد قليلًا ثم اهرسها بواسطة الشوكة، وأضف إليها الزبادي والثوم والملح كي تصبح جاهزة للتقديم.
الأعراض الجانبية للبطاطا
بالرغم من فوائد البطاطا العديدة على صحة الإنسان، إلا أن تناولها بكثرة يؤدي إلى بعض الأعراض الجانبية، إليك أهمها:
1. حساسية البطاطا
يعاني بعض الأشخاص من حساسية البطاطا والتي تحدث نتيجة لتعرضهم لبعض المواد الموجودة داخل البطاطا، وتسبب حساسية البطاطا بعض الأعراض، مثل: الدوخة، والإعياء، ومشكلات متعلقة بالجهاز الهضمي.
2. زيادة الوزن
يؤدي تناول البطاطا بشكل مضاعف إلى زيادة الوزن في وقت قصير.
3. تسمم البطاطا
يؤدي تناول البطاطا الخضراء أو التي تحتوي على الدرنات إلى التسمم الخطير لما تحتوي عليه من مواد كيميائية، حيث يؤدي تناول البطاطا التالفة إلى: التعرق الشديد، والصداع، والغثيان، والقيء، والإسهال، والام المعدة، والعطش الشديد، والوفاة في بعض الأحيان.
